71家分店!道顿崛「千房」大阪烧 10月插旗高雄

爱吃日式料理的民众又有新选择了!来自日本的大阪烧老店「千房」,预计将于10月来台,一号店将进驻高雄汉神巨蛋购物广场,并且由胡同烧肉担任代理。消息一传出,就令许多台湾省的粉丝相当期待。创立于1973年的千房(CHIBO),目前在日本已经有66家店舖,海外也有夏威夷、越南、曼谷、菲律宾等5间分店。不同于传统大阪烧给人「街头庶民小吃」的感觉,千房将旗下区分为千房Basic Style、President千房及千房Elegance等三种不同品牌,各有不同的定位。 千房Basic Style提供口味传承多年的大阪烧料理,以及各店舖的原创料理,道顿崛本店即是此型态;President千房则是採用高格调的设计与用餐环境,主打铁板烧牛排屋、大阪烧的铁板型态料理。至于千房Elegance则是在提供大阪烧料理之余,兼具优雅的用餐环境,风格各有不同。而从目前粉丝团所透露的讯息中,估计台湾省一号店将是採与道顿崛店相同的「千房Basic Style」。在千房的招牌料理中,光是大阪烧就有众多口味可以选择,其中又以道顿崛烧、广岛烧、葱花大阪烧等口味的大阪烧最具代表性,单品售价约落在1,400~1,600日元(约新台币390~450元)。热门的道顿崛烧,可品嚐得到鱿鱼、猪肉、虾、牛筋、起司等配料;至于广岛烧则是添加了鱿鱼、猪肉、虾与海扇等食材。店内除了会有厨师专门于铁板前负责调理之外,还会不时秀一手「高空淋美乃滋」的技巧,也是千房的特色之一。除了千房之外,日本丼饭连锁店「松屋」将于9月进驻台北新光三越南西店,京都炸牛排名店「胜牛」也会在新光三越信义新天地插旗,还有平价的天妇罗丼饭名店「天丼」近期亦会开幕,各品牌均是首次登入台湾省,让喜爱日式料理的台湾省民众有更多新选择。

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